Con l’arrivo dell’autunno le temperature si abbassano e viene voglia di mangiare piatti più cremosi e avvolgenti, che possono darci una sensazione di calore. Visto che nei boschi qui in Trentino, in questo periodo, si trovano facilmente i funghi, ho pensato di creare una crema di castagne e cannellini e di arricchirla con dei finferli. Il risultato? Una crema dal sapore delicato, ma davvero piacevole, perfetta da servire durante una cena con gli amici. Di seguito vi spiego come prepararla: sono sicura che vi piacerà! Ingredienti per due persone: 240 g di fagioli cannellini già cotti 125…
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Spatzle con farina di castagne, porcini e brie
Da giorni avevo in mente di provare a fare questo piatto, visto che siamo in autunno l’abbinamento di funghi e castagne mi sembra davvero azzeccato. La farina di castagne l’ho sempre usata per preparare dei dolci e mi incuriosiva provare ad utilizzarla per creare un piatto salato. Ho pensato subito agli spatzle perché mi piacciono molto e sono semplici da preparare, basta avere l’attrezzo giusto. Si tratta di un piatto di facile esecuzione, che tutti possono preparare, ma grazie all’utilizzo della farina di castagne, otterrete qualcosa di diverso dai soliti spatzle e potrete così stupire i vostri commensali senza fare troppa fatica. Per una volta, ho deciso di non ridurre…
