• Secondi piatti

    Pasta con carciofi e feta

    I carciofi mi sono sempre piaciuti, ma non li cucinavo mai perché pensavo che fossero difficili da pulire: da quando ho scoperto che in realtà non è così, ho iniziato ad usarli molto più spesso! Avete mai provato ad utilizzarli per condire una pasta? Io li ho abbinati alla feta, che in cottura ha creato una fantastica cremina. Vi ho fatto venire fame? Allora allacciate il grembiule e mettetevi all’opera: in meno di mezz’ora il pranzo sarà pronto. Eccovi la ricetta facilissima.     Ingredienti per 2 persone: 2 spicchi d’aglio 2 carciofi puliti e lavati 2 cucchiai di olio 100 gr di feta Sale q.b. Un pizzico di aglio…

  • Lievitati

    Schiacciata con carciofi e pancetta

    Quando ero piccola con i miei genitori andavo sempre in una pizzeria dove, in attesa dell’arrivo della pizza, servivano ai clienti un po’ di schiacciata tagliata a fette. La condivano con olio, rosmarino e un pizzico di sale: io la trovavo buonissima. Così ho pensato di provare a prepararla a casa, arricchendola con carciofi ripassati in padella e pancetta croccante. Una vera delizia: un impasto bello croccante (grazie ad un trucchetto ;-)), che sono sicura vi conquisterà, perché non ha nulla a che invidiare a quello della pizzeria. Vi è venuta l’acquolina in bocca? Allora eccovi la ricetta.   Ingredienti per 2 schiacciate: 150 gr di semola rimacinata 50 gr…