• Dolci,  Lievitati

    Brioche al caffè

    Se c’è un profumo che adoro è quello del caffè: amo sentire il gorgoglio della moka e l’aroma che aleggia per la cucina. Mi mette subito di buon umore! Quando a casa è arrivato un pacco di Zicaffè ho subito voluto provare ad assaggiare le loro miscele per moka (che preferisco decisamente al sapore del caffè del bar). Quella che mi è piaciuta di più è stata la miscela gustosa, che ha al suo interno un aroma fragrante di spezie e vaniglia. Mentre bevevo la mia tazzina di caffè fumante, mi è venuta l’idea di provare a creare un dolce da colazione con il caffè all’interno! Ed è così che…

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    Muffin caffè e cioccolato

    Qualche giorno fa mi è venuta voglia di preparare dei muffin al cioccolato. Volevo renderli un po’ più particolari, così ho pensato di aggiungere all’interno dell’impasto il caffè, che ha dato ai miei muffin un profumo e un sapore davvero speciale! Per rendere il tutto più goloso, ho messo all’interno anche un cuore di crema al cioccolato. Inutile dirvelo: a casa sono finiti in un attimo 😉     Ingredienti per 6/8 muffin: 210 gr di farina 00 30 gr di cacao amaro in polvere 180 gr di caffè (io ho utilizzato quello della moka) 150 gr di zucchero 6 cucchiai di olio di semi 50 gr di ricotta ½…

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    Frolla croccante al cacao con crema cotta al caffè

    Cioccolato e caffè sono due ingredienti che si abbinano molto bene. Volevo creare una torta speciale per partecipare al contest cioccolato e… che questo mese è dedicato proprio all’abbinamento cioccolato e caffè. Amo il gusto del caffè e il profumo inebriante che lascia in tutta la casa quando si prepara la moka. Da subito mi è venuta l’idea di preparare una frolla, ma volevo che fosse un po’ croccante e avesse al suo interno anche il caffè. Così ho modificato la ricetta classica aggiungendo il cacao, la polvere di caffè per dare l’aroma e la farina di mais fioretto per conferire un po’ di croccantezza. All’interno ho voluto mettere una…

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    Cheese cake al caffè e cioccolato

    Qualche giorno fa avevo voglia di cucinare un dolce goloso e ricco, così ho pensato: perché non preparare un cheese cake? Ho preparato varie versioni di questo dolce, ma questa volta avevo voglia di provare qualcosa di nuovo. Ho deciso di provare a creare la mia personale versione di cheese cake al caffè. Sono partita dalla ricetta base della newyorker cheese cake e l’ho modificata aggiungendo il caffè e il cacao, che a mio avviso si sposa benissimo con il caffè. Sono stata davvero soddisfatta del risultato, ho ottenuto un dolce dal sapore intenso, dolce e cremoso al punto giusto. Vi consiglio di preparare il dolce il giorno prima, perché…

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    Tiramisù di riciclo con il Pandoro

    Ebbene sì, ve lo devo confessare: anche se mi piace cucinare e me la cavo abbastanza bene ai fornelli, in trent’anni non avevo mai preparato il tiramisù. L’ho mangiato spesso e da piccola davo una mano a mamma Anna durante la preparazione (e soprattutto ero l’addetta alla “pulizia della ciotola” una volta finito! 🙂 ), ma non ne ho mai fatto uno da sola. Così ho pensato che era giunto il momento! Ve l’ho già detto, sono una ragazza creativa che difficilmente riesce a seguire una ricetta, così anche questa volta ho modificato un po’ la ricetta originale. Visto che siamo in clima di festività questa potrebbe essere un’ottima idea…