• Dolci

    Ciambella rustica ai cachi

    I cachi sono un frutto autunnale davvero particolare, molto dolce e dalla consistenza strana, piuttosto molliccia. Io li ho sempre visti girare per casa: mio zio Leopoldo ha delle piante in campagna e ce li regala ogni anno. L’ultima volta che sono scesa a Verona, ne ho portato su qualcuno, per provare a fare qualche esperimento. Li ho sempre mangiati in purezza: invece questa volta volevo utilizzare la loro dolcezza per rendere ancora più saporito un dolce. Ho pensato di creare una ciambella rustica, dal sapore decisamente autunnale mettendo due tipi diversi di cachi: uno direttamente nell’impasto, l’altro a fette in superficie. Infatti oltre ai cachi classici che mi ha…