lozenzerocanditoNon sono molto abile a preparare la pasta fresca ma, qualche settimana fa, avevo in frigo della barbabietola cotta e mi è venuta voglia di provare a preparare della pasta fatta in casa. Questa versione …
Gnudi rosa
Dopo aver provato gli gnudi classici (trovate la ricetta qui sul blog), ho voluto provare a prepararne una versione rosa, con la barbabietola al posto degli spinaci. Perché, ormai lo sapete, mi diverte colorare i …
Polpette con ceci e rape rosse
Ho Se c’è una cosa che a casa nostra mette tutti d’accordo sono le polpette: che siano vegetali, di carne o pesce spariscono sempre in un attimo. Ogni volta mi diverto a provare abbinamenti diversi: …
Gyoza rosa con salmone e zucchine
Da quando ho scoperto che preparare i gyoza non è così difficile, li preparo spesso. Anzi dovrei dire li prepariamo spesso! Sì, perché in realtà ognuno fa la sua parte: io mi occupo di pensare …
Buns rosa alla barbabietola
Vi confido che non ho mai amato la barbabietola: il suo sapore dolciastro non mi fa impazzire. L’ho però ultimamente rivalutata: adoro il colore che conferisce agli impasti e le pietanze. L’ultimo esperimento sono stati …
Focaccia rosa con barbabietola olive e cipolla
Ormai un po’ mi conoscete e sapete che amo mettere le mani in pasta. I lievitati sono una delle mie grandi passioni: vedere l’impasto che cresce mi emoziona sempre. Mi diverte provare nuove farine e, …
Galette rosa con zucchine, fiori e mozzarella
Adoro le torte salate, perchè sono facili da fare e lasciano spazio alla creatività! Puoi creare mille varianti usando diversi ingredienti: saranno sempre buone ☺ Visto che il nostro orto produce un sacco di zucchine …
Spatzle Magenta
Caterina ama gli spatzle, li conoscete? Sono dei piccoli gnocchetti tirolesi che si preparano solitamente con farina, uova e spinaci. Li abbiamo preparati la settimana scorsa e mentre stavamo mangiando le ho detto: “ Caterina, …
Barbamuffin…ovvero muffin di barbabietola
Da qualche giorno mi frullava in testa l’idea di preparare dei muffin con la barbabietola. Volevo creare del dolcetti dal colore rosa vivo che, oltre ad essere belli, fossero anche buoni e sani. Come spesso …
Risotto con barbabietola e burrata
Adoro cucinare, questo già lo sapete, ma oltre a questo sono molto incuriosita dai colori e amo creare piatti colorati. Lo devo ammettere l’idea di preparare un risotto con la barbabietola mi è venuta perché …