• Dolci,  Lievitati

    Brioche vegan alla banana

    Qualche settimana fa mi sono accorta di avere nel cesto della frutta delle banane mooolto mature, anzi, diciamo pure al limite della maturazione! Così ho pensato di utilizzarle al posto dell’uovo per preparare delle brioche vegan e di farcirle con crema al cioccolato, per renderle ancora più golose. Il risultato mi ha davvero sorpreso: ho ottenuto delle brioche soffici e profumate, non troppo dolci, come piace a me. A casa nostra sono durate poco più di una giornata ma, se non le mangiate tutte subito, le potete conservare in freezer e poi riscaldare un attimo in forno: saranno comunque buonissime 😊 Non vi resta che provare: eccovi la ricetta!  …

  • Dolci

    Muffin banana e mou

    Da qualche giorno a casa giravano delle banane, ormai belle mature. Avevo deciso di utilizzarle per preparare il famoso banana bread, ma poi all’improvviso mi è venuta un’altra idea: perché non preparare dei muffin? A casa avevo anche delle caramelle mou, regalo di un alunno, così ho deciso di preparare dei muffin banana e mou. Non avevo una ricetta, ho seguito il mio intuito. Ho ottenuto dei muffin davvero deliziosi, morbidi e saporiti in cui si sente nettamente il sapore della banana. Sono dei dolcini sani, perché non ho usato il burro e grazie alla dolcezza delle banane è servito poco zucchero. Il tocco in più è dato dal cuore…