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    Bomboloni al forno

    Lo ammetto, non amo molto festeggiare il carnevale e nemmeno friggere, perchè non sono capace e odio l’odore. Ma quest’anno che per colpa di questo maledettissimo virus non possiamo festeggiare, ho pensato che bisognava rimediare, almeno preparando qualcosa di goloso! Mi sono detta: perchè non provare a cucinare dei bomboloni? Ma visto che di friggere non se ne parla, ho cercato una ricetta valida per poterli fare al forno. Sul blog di Simona ho trovato la ricetta perfetta: grazie ai suoi segreti ho sfornato dei bomboloni super soffici, che non hanno nulla da invidiare a quelli fritti che si comprano in pasticceria. Il segreto? Spennellarli con burro fuso e arrotolarli…

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    Morbidosa arancia e cioccolato

    Conoscete la torta morbidosa? Se siete assidui frequentatori del blog sicuramente si! È una torta facilissima e davvero soffice, grazie all’ingrediente segreto: la ricotta. Ne ho preparate ormai diverse versioni: questa volta ho voluto provare ad abbinare insieme arancia e cioccolato fondente. Il risultato? Un dolce davvero profumato, perfetto per essere gustato a colazione o a merenda, magari accompagnato da una tazza di the fumante. Eccovi la ricetta, sono sicura che piacerà anche a voi.   Ingredienti per uno stampo dal diametro di 18 cm: 150 gr di farina 00 150 gr di zucchero 150 gr di ricotta 100 gr di cioccolato fondente 2 cucchiai di cacao amaro la buccia…

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    Portokalopita

    Per me il cibo non è solo mangiare, ma soprattutto ricordi, emozioni, profumi e sapori. Ci sono dei piatti che per me hanno un valore speciale, magari perché li ho mangiati in un posto particolare o in compagnia di una persona speciale. Tra i piatti del cuore c’è la Portokalopita (detta anche orange cake), un dolce greco preparato con pasta fillo e sciroppo di arance. L’ho assaggiato per la prima volta in una piccola Taverna che si affacciava sul porto di Chora, a Naxos. Lo ricordo benissimo, perchè quella è stata la più bella vacanza della mia vita: mare fantastico, natura selvaggia e l’ottima compagnia della mia Amica Giulia. Avevamo…

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    La focaccia pasquale a modo mio

    Quando vivevo a Verona, per Pasqua, si mangiava sempre la colomba o le “Brasadele”, ciambelline preparate con un impasto simile a quello della frolla, magari imbevute in un buon bicchiere di recioto, vino tipico della mia zona. Una volta iniziata l’università, vivendo con altre ragazze provenienti da altre città, mi è capitato di assaggiare dolci pasquali diversi. Quello che più mi è piaciuto è la “Fugassa veneta”, dolce tipico della provincia di Vicenza. Si tratta di dolce lievitato, a metà strada tra la classica colomba e un pane dolce. E’ un dolce semplice, di origine contadina e molto soffice, adatto da mangiare sia a colazione che a merenda. Visto che…