Sapete che preferisco di gran lunga cucinare piatti salati ma, quando ho voglia di preparare un dolce facile, scelgo la galette! Si prepara in pochi minuti ed è versatile, perché ogni volta si può scegliere una versione diversa. Visto che siamo in primavera, questa volta non potevo che scegliere le fragole: le ho abbinate con gli amaretti, che secondo me ci stanno benissimo! Il risultato? Una torta non troppo dolce, perfetta da servire a fine pasto, magari tiepida e accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia: sono sicura che vi conquisterà! Ingredienti: 250 gr di farina 00 100 gr di latte vegetale a temperatura ambiente 25 gr di…
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Sbriciolata con frolla alla cannella prugne e amaretti
La sbriciolata, insieme alla galette, è uno dei dolci che amo più preparare: mi diverto ogni volta a pensare ad una farcitura diversa. Visto che siamo alla fine dell’estate, questa volta ho deciso di utilizzare le prugne. Per dare alla mia sbriciolata un sapore più particolare, ho pensato di aromatizzare la frolla con la cannella e arricchire il ripieno con gli amaretti. A noi è piaciuta davvero tanto ed è finita in un batter d’occhio. Questa torta è perfetta per colazione o merenda, ma anche da servire alla fine di una cena, magari ancora tiepida ed accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia. La ricetta, facilissima, è qui di…
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Galette con farina di segale albicocche e amaretti
Ormai lo sapete, a me le galette piacciono tantissimo: sono facili da preparare e si può scegliere ogni volta un abbinamento diverso. Questa volta ho voluto prepararne una versione estiva, con albicocche e amaretti, avvolti in un guscio croccante, con all’interno la farina di segale che ha dato alla mia galette un sapore più rustico. È perfetta da servire a colazione o per merenda, ma anche come dessert dopo cena, magari tiepida, accompagnata con una pallina di gelato alla vaniglia. Ditemi un po’: vi è venuta l’acquolina in bocca? Allora eccovi la ricetta. Ingredienti: 220 gr di farina 00 50 gr di farina di segale 70 gr di zucchero…
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Torta con pan grattato, cioccolato e amaretti
Qualche giorno fa mi sono resa conto di avere in dispensa tantissimo pan grattato, così ho pensato di smaltirne un po’ preparando qualcosa di buono! Non avevo tante idee e così ho chiesto consiglio ai miei follower su Instagram. Sono arrivate tantissime idee, ma quella che più mi ha incuriosito è stata una torta. Sì, avete capito bene: una torta preparata con il pan grattato al posto della farina! Io non l’avevo mai sentita e così ho pensato: perchè non provare? Il risultato è stato davvero sorprendente: una torta umida e davvero golosa, che non ha davvero nulla da invidiare alla classica torta la cioccolato! Provatela: sono sicura che piacerà…
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Cheesecake cioccolato pesche e amaretti
Vi ho già detto che la cheesecake è uno dei miei dolci preferiti. Questa volta sono andata a pescare tra i ricordi d’infanzia per cercare ispirazione. In Valpolicella si coltivano le pesche e uno dei dolci tipici dell’estate sono le pesche al forno con cioccolato e amaretti, così ho pensato perché non ricreare lo stesso sapore all’interno di una torta? Il risultato è stato da leccarsi i baffi! Ho preparato questa cheesecake per il mio compleanno e gli amici hanno decisamente apprezzato☺ Condivido con voi la ricetta. Ingredienti per uno stampo da 18 cm: Per la base: 200 gr di biscotti Digestive 100 gr di burro Per la…
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Frolla mele e amaretti
Adoro la torta di mele: la preparo spesso e mi piace molto a colazione, accompagnata da una tazza di te fumante. Ogni volta provo a farne una diversa, cambiando il tipo di farina, lo zucchero o la varietà delle mele. Solitamente metto le mele nell’impasto, che rendono il dolce morbido ed umido, ma questa volta volevo fare un dolce diverso: un guscio di frolla che racchiudesse tante mele, amaretti e noci tritate. Risultato davvero buono, diverso dalla solita torta di mele: croccante fuori ma anche dentro, grazie alla presenza di amaretti e noci tritate. Questo dolce è buono da mangiare a colazione, ma ancor di più servito come dessert, magari…
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Tortine con marmellata di pompelmo rosa e amaretti
Da quando aspetto la nostra Pesciolina, la nausea mi fa compagnia: l’appetito è scarso e le voglie poche! Ma se c’è una cosa che ricerco sono i cibi dal sapore aspro, che in generale non amo molto! Quest’estate ,visto il gran caldo, ho bevevo un sacco ed ho scoperto di amare alla follia il succo di pompelmo rosa. Il suo sapore aspro e amarognolo al tempo stesso, lo rendono una bevanda davvero dissetante! Così quando è arrivato a casa un pacco pieno di marmellate Rigoni di Asiago e ho visto la marmellata di pompelmo rosa, l’ho subito assaggiata e, visto il gusto davvero particolare, ho pensato di utilizzarla per preparare…
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La Russa di Verona
Qualche giorno fa era il compleanno del mio papà, il primo festeggiato da nonno! Così ho deciso per l’occasione di preparare una torta speciale, che mi ricorda la mia città: La Russa. Ebbene si, questo dolce dal nome tutt’altro che veronese, si può trovare in quasi tutte le pasticcerie della mia città. Si tratta di un dolce golosissimo: una sfoglia che racchiude un morbido ripieno ricco di mandorle e amaretti che, in cottura, formeranno in superficie una crosticina croccante. Io adoro questo dolce: amo mandorle e amaretti, ma non lo avevo mai cucinato, perché pensavo fosse difficile. Così ho chiesto aiuto alla mia cara amica Giulia, blogger come me e…
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Tortine arancia e amaretti
La scorsa settimana è arrivato un pacco pieno di marmellate Rigoni di Asiago: le adoro perché sono ricche di frutta e povere di zucchero. Aperto il pacco, ho letto le etichette ed ho iniziato a pensare a qualche dolcetto da preparare con quelle prelibatezze. Vista la stagione, ho deciso di utilizzare la marmellata di arance amare e di abbinarla con gli amaretti e mi sono subito messa all’opera per preparare delle tortine. Solitamente la marmellata si utilizza per farcire, questa volta invece è finita direttamente nell’impasto. Il connubio che si è creato tra la marmellata, gli amaretti e la ricotta hanno reso le mie tortine davvero soffici, golose e piuttosto…
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Morbidosa pesche e amaretti
Qualche giorno fa sono stata invitata a casa di amici per un apericena e volevo portare qualcosa, così ho pensato: perché non preparare la morbidosa alle fragole? Poco tempo, fa per caso, è nata questa torta che adoro e che, dopo il primo assaggio, è finita dritta dritta sul blog. L’altra sera però in casa non c’erano fragole, così visto che avevo delle belle pesche noci ho pensato di provare a creare una variante della ricetta originale. Ho abbinato pesche ed amaretti, che secondo me si sposano bene insieme; per dare un tocco in più ho aggiunto anche un po’ di liquore all’uovo, che ha dato al mio dolce un…
