Silvia RichelliDa quando ho scoperto dove acquistare l’aglio orsino, ne compro un po’ ogni settimana per provare ricette diverse. Dopo averlo usato per arricchire una focaccia e preparare un pesto per la pasta, ho voluto provare …
Focaccia con stracchino e olio di aglio orsino
Adoro fare la focaccia: affondare le dita nell’impasto è per me terapeutico e mi rilassa. Oltre che impastarla, però, mi piace anche mangiarla e provare ogni volta abbinamenti diversi, a seconda della stagione. Qualche giorno …
Spaghetti integrali con pesto di aglio orsino
Ho scoperto l’aglio orsino qualche anno fa, grazie alla mia mamma che l’aveva trovato ad un mercatino e me lo aveva fatto assaggiare. Ha un sapore davvero particolare, piuttosto intenso, che gli permette di rendere …
Strozzapreti con pesto d’aglio ursino
La settimana scorsa sono stata a scuola di pasta fresca dalla Nonna Lina, mamma di Eleonora, una mia cara amica di origini marchigiane. Lina, grande amante della cucina, con pazienza mi ha svelato i suoi …
Girelle con patè di pomodori secchi ed aglio orsino
Quando iniziano ad allungarsi le giornate e il sole inizia a scaldare, mi piace pensare ai pranzi all’aperto: in terrazzo con gli amici, oppure un pic-nic al parco. Spesso è l’occasione per incontrarsi, chiacchierare e …
Pesto di aglio orsino
Ultimamente sono molto incuriosita dalle erbe spontanee; vi ho già parlato del luppolo selvatico che mi diverto a raccogliere e cucinare. Lo scorso weekend sono scesa a Verona, e ho avuto modo di gustare un …
