Silvia RichelliImmagino che tanti di voi conoscano il baba ganoush: la crema di melenzane arrostite e yogurt tipica della cucina mediorientale. Dubito però che il mama ganoush sia altrettanto conosciuto (o almeno io non lo conoscevo): …
Il mio Babaganoush
Il Babaganush è una crema a base di melanzane di origine mediorientale che è perfetta da servire durante un aperitivo o una cena estiva. La lunga cottura delle melanzane in forno che dona a questa …
Pasta con carciofi e feta
I carciofi mi sono sempre piaciuti, ma non li cucinavo mai perché pensavo che fossero difficili da pulire: da quando ho scoperto che in realtà non è così, ho iniziato ad usarli molto più spesso! …
Pasta con bottarga e pomodorini semi secchi
Quando ho poco tempo per cucinare, spesso risolvo il problema preparando una pasta veloce, prendendo ispirazione da ciò che trovo in frigo. La settimana scorsa, approfittando degli ultimi pomodorini dell’orto, ho preparato una pasta semplice, …
Bigoli con finferli e nocciole tostate
E’ arrivato l’autunno e vien voglia di mangiare piatti caldi dai sapori autunnali. Adoro i finferli e, visto che qui in città c’è una piazzetta, dove a settembre si possono trovare i funghi di bosco …
Spaghetti con sugo alle melanzane
Finalmente nell’orto sono cresciute le prime melanzane: non vedevo l’ora di assaggiarle. Solitamente le cucino in padella o grigliate, ma questa volta volevo provare a prepararle in modo diverso. Allora ho chiesto consiglio alla mia …
Pasta sardine e prezzemolo
Questo è stato per me l’inverno più lungo di sempre: le bimbe spesso malate, io e Matteo a far le corse per riuscire a fare tutto. Un gioco di incastri per stare con le bimbe …
Curry di pollo alla creola
Quest’anno per me è stato un anno speciale, ricco di emozioni e belle novità! Una nuova casetta, l’arrivo della nostra Ricottina e a coronare il tutto il 4 settembre ci siamo sposati! Abbiamo festeggiato con …
Lonza al latte
Qualche giorno fa mi è venuta voglia di preparare un arrosto, da servire fumante, accompagnato da delle patate al forno croccanti. Ho pensato subito di cucinare la lonza al latte, un piatto davvero semplice e …
Cous cous integrale con menta e verdure
Finalmente, qualche giorno fa, ho avuto occasione di provare il cous cous integrale che mi hanno regalato. A differenza di quello precotto ha una grana più grossolana ed un sapore più intenso, che lo rende …
