• Primi piatti,  Senza categoria

    Gyoza rosa con salmone e zucchine

    Da quando ho scoperto che preparare i gyoza non è così difficile, li preparo spesso. Anzi dovrei dire li prepariamo spesso! Sì, perché in realtà ognuno fa la sua parte: io mi occupo di pensare all’abbinamento e di preparare la farcitura, mentre Matteo si occupa dell’impasto e della tanto temuta chiusura (sembra difficile ma, dopo un paio di tentativi e l’aiuto di un video tutorial, diventa tutto più facile). Questa volta ho voluto dare ai miei gyoza un po’ di colore, utilizzando la barbabietola: l’impasto è diventato fucsia! Con cosa li abbiamo farciti? Con zucchine e salmone, che secondo me si abbinano alla perfezione. Vi è venuta fame? Allora allacciate…

  • Primi piatti

    Gyoza con gamberi e zucchine

    Adoro i ravioli giapponesi: mi ricordo quando ero piccola ed andavo con mamma e papà al ristorante giapponese . Li ordinavo sempre e la porzione era sempre troppo piccola! Ho visto la ricetta sul blog di Monica, allora mi sono fatta coraggio e ho voluto provare a prepararli. Dovete sapere che, a differenza di come può sembrare, sono una persona poco precisa, che fatica a fare cose schematiche e con istruzioni ben precise. Ancora prima di iniziare a preparare i gyoza ero già in ansia su come avrei potuto chiudere i miei ravioli (la chiusura è l’unica cosa difficile di questa ricetta!): allora ho approfittato del marito, che è decisamente…