• Antipasti,  Primi piatti

    Gazpacho di pomodori

    Quest’anno nell’orto abbiamo piantato diverse varietà di pomodori, con diversi colori, che stanno crescendo in gran quantità! Allora mi sto sbizzarrendo in cucina eogni volta provo ad utilizzarli per preparare un piatto diverso, come ad esempio il gazpacho: si prepara in un attimo ed è buonissimo! Ho arricchito la mia versione con taralli spezzettati, olive taggiasche e della burrata, che rende il tutto più goloso 😊 Se vi ho fatto venire fame, non vi resta che provarlo: la ricetta è qui di seguito. Fatemi sapere se vi piace.   Ingredienti per 2 persone: 600 g di pomodorini 1 cucchiaio di aceto balsamico 20 olive taggiasche 10 taralli 2 foglie di…

  • Insalate

    Insalata con carne salada e lamponi

    Devo dire che l’orto ci sta dando grandi soddisfazioni: grazie al caldo stanno crescendo un sacco di ortaggi! Io da brava foodblogger ne approfitto per provare nuove ricette e azzardare nuovi abbinamenti. Viste le alte temperature, preparo spesso insalate e piatti freschi. Qualche giorno fa avevo voglia di sperimentare, così ho pensato di creare un’insalata un po’ speciale con tutti prodotti trentini. Ovviamente ho usato insalata e radicchio dell’orto, poi ho aggiunto la carne salada (si tratta di un salume preparato con carne di manzo insaporita con vari aromi), il Vezzena stagionato e dei lamponi freschi. L’acidità e la dolcezza dei lamponi si sposano alla perfezione con la sapidità della…

  • Antipasti

    Maionese all’aceto balsamico

    Poco tempo fa sono stata in Val d’ Aosta per trascorrere un weekend immersa nella natura. Ho potuto ammirare paesaggi incantevoli e vedere da vicino persino gli stambecchi! Visto che abbiamo fatto ogni giorno delle belle scarpinate ci siamo concessi delle cene succulente con piatti tipici del posto. Una sera abbiamo voluto assaggiare la Fondue Bourguignonne, che consiste nel cuocere piccoli pezzi di carne in olio bollente, accompagnati da varie salse di condimento e verdure crude tagliate a tocchetti. Tra le varie salse che accompagnavano il nostro piatto, ce n’era una che non avevo mai assaggiato: la maionese all’aceto balsamico. Era davvero buona e si abbinava benissimo sia con la…

  • Antipasti

    Zucca la forno con feta e sesamo nero

    La zucca ormai lo avete capito mi piace molto: il suo gusto dolce e delicato la rende adatta a molte preparazioni diverse, sia dolci che salate. La mia mamma la prepara spesso al forno, in modo molto semplice, e la serve come contorno. Così ho pensato di cucinarla anch’io al forno, ma di renderla un piatto unico con l’aggiunta della feta. Il contrasto che si crea tra la dolcezza della zucca e il salato della feta è davvero piacevole. Per dare un tocco in più ho voluto aggiungere un po’ di sesamo nero e una salsina fatta mescolando insieme aceto balsamico e miele.   Ingredienti per 2 persone: 400 gr…