Silvia Richelli
Se come me amate i classici biscotti ai cereali che si comprano al supermercato, questi biscotti vi piaceranno tantissimo! Li ho scoperti grazie ad Antonella e finalmente dopo tanto tempo sono riuscita a prepararli. Con il loro sapore rustico sono perfetti da mangiare a colazione insieme ad una tazza di the fumante ma sono ottimi anche da mettere nel portamerenda per una merenda sana da dare ai bambini da per la scuola.
Se vi è venuta voglia di provarli, eccovi la ricetta.
Ingredienti:
200 g di farina multicereali o integrale
100 g di fiocchi d’avena
50 g di miele
50 g di zucchero di canna
100 g di olio di semi
50 g di uvetta e mirtilli rossi essiccati (io ho fatto un mix dei due)
30 g di nocciole tritate in modo grossolano
½ bustina di lievito per dolci
60 g di acqua
1 pizzico di sale
Procedimento:
in una ciotola verso la farina, i fiocchi d’avena, il lievito, lo zucchero, le nocciole, le uvette, il sale e mescolo bene. Aggiungo il miele, l’olio e l’acqua poco per volta. Impasto con le mani o aiutandomi con l’impastatrice. Devo ottenere un impasto omogeneo ma non asciutto (se è necessario aggiungete un goccio d’acqua in più). Copro e faccio riposare per 20 minuti.
Riprendo il composto e lo stendo tra due fogli di carta forno aiutandomi con il matterello. Tolgo il foglio superiore e con uno stampo formo i biscotti. Cuocio a 180° per 12-15 minuti (quando diventano dorati sono pronti). Lascio raffreddare e conservo in una scatola di latta.
