Silvia Richelli
Se come me amate il sushi, ma non siete abili nel prepararlo, questa ricetta fa per voi! Le tuna sushi ball sono delle palline di riso, arricchite con avocado e tonno, che nel sapore ricordano molto il sushi, ma sono molto più facili da preparare. Perfette da portare nella schiscetta al lavoro o da servire durante un aperitivo per gli amici.
Vi è venuta l’acquolina in bocca? Allora eccovi la ricetta.
Ingredienti per 15 ball:
1 avocado piccolo
100 g di ventresca di tonno sott’olio
1 cucchiaio scarso di salsa di soia
200 g di riso per sushi
40 g di sushi-su
200 g di acqua
1 cucchiaino di maionese
Salsa di soia, semi di sesamo e maionese per completare
Procedimento:
Per prima cosa bisogna preparare il riso. Prendo il riso, lo immergo in acqua fredda e lo risciacquo più volte, finché l’acqua non risulterà abbastanza limpida. A questo punto lascio il riso in ammollo per circa 30 minuti. Dopodiché lo scolo e lo metto in una pentola con la stessa quantità di acqua (in questo caso 200ml). Accendo il fuoco vivace e porto l’acqua a bollore (basta qualche minuto): quando l’acqua inizia a bollire, copro con un coperchio, metto a fuoco basso e lascio cuocere per 10 minuti. Trascorso il tempo di cottura, spengo e lascio riposare per altri 10 minuti, senza togliere il coperchio. Tolgo poi il riso e lo verso in una ciotola o contenitore un pò largo. Prendo una spatola, la bagno un pò alla volta con il sushi-su e separo il riso, usandola di taglio, per non schiacciarlo. Continuo a separare il riso e a bagnarlo, finché non avrò finito il sushi-su. A questo punto lascio raffreddare il riso.
Nel frattempo preparo il condimento: schiaccio l’avocado con la forchetta, aggiungo il tonno, la maionese e la salsa di soia e mischio tutto per bene. Aggiungo il riso e amalgamo tutto con un cucchiaio.
Mi inumidisco le mani, formo delle palline e le passo nei semi di sesamo. Guarnisco con maionese e servo con salsa di soia.
