Silvia RichelliQuesto antipasto è un idea davvero semplice e carina da presentare per una cena tra amici.
Sono veloci da preparare, ma davvero gustosi! Bastano pochi ingredienti e poche semplici mosse per prepararli.
Io li ho portati a casa di amici per la cena di Capodanno e devo dire che sono stati davvero apprezzati!
Se non amate il salmone affumicato potete preparali con altri ingredienti: ottimo abbinamento potrebbe essere crudo e squacquerone o se volete creare una versione veg, farcite la piadina con patè di noci e tofu (trovate la ricetta qui nel blog) e zucchine grigliate.
La cosa bella di questo antipasto è che lo potete preparare in anticipo e al momento opportuno basterà tagliare i rotolini e….taaac il gioco è fatto!
Ingredienti per 6 persone:
5 piadine (meglio quelle fresche che trovate al banco frigo del supermercato, se le trovate scegliete quelle con la dicitura “arrotolabili”)
200 gr di salmone affumicato
200 gr di Philadelphia
Procedimento:
Prendo la piadina e ci spalmo sopra del Philadelphia, scaldo una padella antiaderente e ci metto la piadina a scaldare per circa un minuto, in modo che si ammorbidisca.
Tolgo la piadina dalla padella e la trasferisco su un tagliere, ricoperto di carta stagnola, ci adagio sopra delle fettine di salmone affumicato (avendo l’accortezza di lascare i liberi i bordi, altrimenti nell’arrotolamento il ripieno fuoriuscirà) e la arrotolo su se stessa, aiutandomi con la stagnola. Si formerà così una specie di “grande caramella”: all’interno la piadina e all’esterno la carta stagnola.
Metto in frigorifero a riposare per almeno mezz’ora.
Al momento di servire, tolgo dal frigorifero e levo la stagnola, taglio a fette spesse circa 5 cm.
Servo subito.
