• Lievitati

    Grissini sfogliati con esubero di pasta madre

    Qui in città c’è un piccolo panificio che prepara dei grissini sfogliati davvero fantastici. Durante le mie passeggiate mattutine, quando ci passo davanti, non posso resistere e devo fermarmi a prenderne uno: così croccanti e burrosi sono davvero golosi. La settimana scorsa, mentre ne sgranocchiavo uno camminando, mi sono ritrovata a pensare: chissà se sono difficili da fare, ci potrei provare! Appena arrivata a casa, sono andata su internet in cerca di una ricetta, ma pare non esista (o almeno io non sono riuscita a trovarne una). Così, dopo averci ragionato un po’, ho pensato di azzardare, e provare facendo di testa mia: ho preso come riferimento la ricetta che…

  • Antipasti

    Fagottini con gorgonzola e marmellata di pere

    L’abbinamento frutta e formaggio per me è sempre vincente così, quando a casa è arrivato un pacco pieno di marmellate Rigoni di Asiago, ho pensato di utilizzarle non per preparare un dolce, ma piuttosto qualcosa di salato. L’idea che mi è venuta subito è stata quella di preparare dei fagottini ripieni di marmellata di pere, gorgonzola e noci. Inutile dirvi che nemmeno il tempo di prepararli ed erano già finiti: il contrasto che si crea tra pera e gorgonzola è davvero piacevole e le noci rendono il tutto più croccante! Sono davvero facilissimi da preparare: bastano cinque minuti, altri venti in forno ed il gioco è fatto;-) Ottimi da servire…

  • Dolci

    La Russa di Verona

    Qualche giorno fa era il compleanno del mio papà, il primo festeggiato da nonno! Così ho deciso per l’occasione di preparare una torta speciale, che mi ricorda la mia città: La Russa. Ebbene si, questo dolce dal nome tutt’altro che veronese, si può trovare in quasi tutte le pasticcerie della mia città. Si tratta di un dolce golosissimo: una sfoglia che racchiude un morbido ripieno ricco di mandorle e amaretti che, in cottura, formeranno in superficie una crosticina croccante. Io adoro questo dolce: amo mandorle e amaretti, ma non lo avevo mai cucinato, perché pensavo fosse difficile. Così ho chiesto aiuto alla mia cara amica Giulia, blogger come me e…